春に作りたくなるスイーツのこと

十勝の春は少し急ぎ足でやってきた様です。
皆様の連休も美しい桜やつつじの花に囲まれた事と思います。花は人の心を和ませてくれますね。

写真提供：塚田洋子さん（帯広市）

さて今日は春の簡単手づくり和スイーツ2種をお伝えしたいと思います。

一つ目は私が当法人の音更病院勤務の頃、3月に100歳を迎える患者さんに食べたいもののリクエストをお聞きしたところ、「おはぎを食べたい」とおっしゃったので考えた「桜おはぎ」です。

食の細くなった患者さんでしたがおいしいと1個召し上がって頂き、お出しした側もとても嬉しかった記憶が残っています。
その後帯広第一病院の緩和ケア病棟でも春のイベントの際にお出ししてとても喜んで頂いています。（※現在は感染防止の為、一時的に提供を控えております）

桜の塩漬けが可愛らしく、おいしいおはぎです。

二つ目は「いちご大福」です。

これは患者さんに教えて頂き、作ってみたところ簡単で美味しくて作るのが楽しくて、つい人に教えたくなるスイーツです。

3回続けてチャレンジしました。形はいびつですがご愛敬。いちごの酸味と白あんの甘みが程よくマッチしています。別の果物でチャレンジは続きます。